生鮭…２切れ（160g）
塩…少々　
しょうが…1/2片（千切り）
ししとう…６本（穴をあけ、焼きつける）
Ａ
・ヨーグルト…大さじ２（３～４時間水切りする）
・みそ…大さじ１
Ｂ
・水…200ml
・砂糖…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１

1	鮭に塩をふり、水気をふく。鍋にＢを煮立て鮭、しょうがを入れ中火で煮て、鮭に火が通ったら取り出す。
2	Ａを混ぜ合わせてから、溶かし入れ、鮭をもどし、ししとうも加えて２～３分煮る。