鶏もも肉…大１枚（余分な脂肪をとり、厚みを均一にし、２等分する）
Ａ
・ヨーグルト…大さじ２（３～４時間水切りする）
・塩麹…大さじ１
ねぎ…1/2本（ぶつ切り）
カボチャ…適宜

1	Ａに鶏もも肉を漬けて半日くらいおく。
2	(1)の漬け汁をぬぐって、ねぎともにグリルで焼き、ねぎには塩をふる。カボチャとともに盛り合わせる。 ※鶏もも肉は豚ロース肉でもよい。