豚ヒレ肉…100g（5mm厚さに切ってたたきのばし、一口大に切る）
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…適量
しめじ…1/2パック
マッシュルーム…4個（5mm厚さに切る）
オリーブ油…大さじ1
ブロッコリー…6房（塩を加えた湯でゆでる）
ヨーグルト…400g（しっかり水切りする）
カレー粉…小さじ1
粉チーズ…大さじ2
塩、こしょう…各少々
| 1 | 豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 |
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| 2 | フライパンにオリーブ油の半量を熱し、(1)の両面を妙めてとりだし、フライパンをさっとふいて残りのオリーブ油を加え、しめじ、マッシュルームを加え、さっと妙め、ブロッコリー、豚肉をもどして妙め合わせ、塩、こしょうで味を調える。 |
| 3 | 水切りヨーグルトにカレー粉、粉チーズを加え混ぜ、(2)に加えて全体になじむように混ぜ、グラタン皿に入れ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。 |
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